«Коллекция пивовара» переименована в «Коллекцию мастера» и предлагает новое авторское пиво «JIM BEER»

3:03, 1 Декабрь 2015

1428


Новости города

В начале декабря ОАО «Лидское пиво» представило на рынке четвертый сорт пива из серии «Коллекция мастера» — «JIM BEER».

«JIM BEER»  это наш эксперимент с использованием солода «Шато виски». Особенность этого солода в том, что он сушится в помещениях, где горит шотландский торф. Это придает пиву мягкий солодовый вкус с приятными нотками карамели, характерный «дымный» аромат и легкое послевкусие виски.

При варке этого сорта я ставил себе задачу получить уникальный напиток, который с одной стороны по ароматике напомнит виски, а с другой – по полноте вкуса останется легким и освежающим пивом. Для максимального раскрытия аромата солода «Шато виски» были разработаны специальные технологии затирания и варки, рецептура предусматривает более длительный процесс выдерживания пива на этапе созревания», — отмечает автор «JIM BEER» главный технолог ОАО «Лидское пиво» Дмитрий Ничипор.

j

Всего планируется выпустить порядка 170 000 литров «JIM BEER», который будет представлен на полках в зимний период.

Серия «Коллекции мастера» варится небольшими партиями на специально закупленном оборудовании по авторскому рецепту пивоваров ОАО «Лидское пиво» — Дмитрия Ничипора и Олега Малахова. В создании этой серии используются традиционные ингредиенты, а также пивовары экспериментирует с нетрадиционным сырьем для углубления вкуса. «Коллекция мастера» знакомит потребителей с мировыми трендами и страновыми особенностями пивоварения, интерпретирует исторические стили под уникальным углом и развивает новые.

lidskoe.by


Обсуждение


  • ...

    Василий Андреевич 2 декабря 2015 в 16:51

    Такую уже где дурацкую моду взяли, крафты на заводах варить, жесть. Из зимних только калядное ок.


  • ...

    adnnin 3 декабря 2015 в 1:18

    Все по учебнику маркетинга. Каждая мелкая партия "крафтового пива" дает лишний повод для новой рекламной компании. Завтра они изменят форму бутылки, пробки, выпустят картонную упаковку на три бутылки, галографическую этикетку, ароматическую открывалку, фирменный стакан с светодиодной подсветкой, трубочку со свистком, замораживающую подставку под бокал ,многоразовые кубики искусственного льда, и другую хрень - лишь бы люди не забывали о "Лидском"..


  • ...

    Djssy 3 декабря 2015 в 11:03

    )))))))))))))))))))))))))))))


  • ...

    Леон Тарас 3 декабря 2015 в 21:05

    А не честнее было бы назвать не «JIM BEER», а «Дмитрий Ничипор 4». Творческий поиск – это всегда хорошо, может появиться нечто потрясающее по вкусу. Меня, правда, пока несколько настораживает направление этих экспериментов и вот почему. Солод «Шато виски», его что привезли из Шотландии, с торфяного склада после пожарища? И всё это для того, чтобы получить приятные нотки карамели с характерным «дымным» ароматом? Возможно для гурманов это самый цимес, а для меня абсолютно, никогда, ни при каких обстоятельствах не сочетаемые вещи. Это, как нежнейший вкус пломбира с ароматом тяжёлых фракций нефти после глубокой переработки. Не удивлюсь, что возникнет лёгкое послевкусие виски, допускаю, что появятся и другие неожиданные ощущения. Купил пивка отведать, а тут такой нежданчик. Господа, технологи, давайте уж как-то посерьёзней, ведь это всё для людей. Вам нравится чай со вкусом кефира, или мясо со вкусом редиски? Мне так-же пиво со вкусом виски.


  • ...

    Несогласный 3 декабря 2015 в 21:57

    Какого хрена!!!???? Что за наезд??? Как будто Вам не предлагают и традиционное пиво! Ну если большой кагал не может жить без сыра с плесенью, то и и на эти сорта пива хватит страждующих , это же предприятие не МТЗ, что бы на склад работать.


  • ...

    adnnin 4 декабря 2015 в 0:53

    "Конь Тохтамыша" — это продолжение нашего эксперимента с использованием пророщенных и прожаренных семян четырехлистного клевера. Особенность этого клеверного солода в том, что он проращивался в подвалах Лидского замка, а прожаривался в помещении котельной Музея, где в качестве топлива используется только местный, хорошо просушенный торф. Это придает пиву "Конь Гедемина" мягкий вкус полевых трав с приятными нотками конского пота, характерный «дымный» аромат торфа и слабое послевкусие тминного хлеба . При варке этого сорта лидские пивовары поставили себе сложнейшую задачу получить оригинальный напиток с национальным колоритом, который с одной стороны по аромату напомнит ценителям продукции "Лидское пиво" великую историю древнего города, а с другой – по полноте вкуса останется летним и освежающим пивом. Для раскрытия аромата пива "Конь Тохтамыша" были разработаны аналогичные древним технологии затирания семян аутентичным каменным жерновом и варки в чугунной посуде, рецептура предусматривает самый длительный процесс выдерживания пива на позденем этапе созревания. Всего планируется выпустить порядка 666 литров "Конь Тохтамыша", который будет представлен туристам в летний период при посещении Замка Гедемина.


  • ...

    Унутраны ураг 4 декабря 2015 в 8:14

    adnnin, вы серьезно?


  • ...

    adnnin 4 декабря 2015 в 10:19

    Это была породия.. Генерировать такое можно бесконечно, был бы повод. На самом деле рецептуры этих "крафтовых" сортов покупаются вместе с оборудованием. Десятки сортов сиропа- мешай с разной концентрацией и получай новый сорт пива.


  • ...

    Унутраны ураг 4 декабря 2015 в 12:36

    Просто мне кажется, вы слишком требовательны к лидскому заводику. Я помню времена нашей свежей, упавшей к нам, как снег на голову, Независимости, на простенькой этикетке у горлышка было написано: "Лепшае пiва на Беларусi" и "Валодае радыепратэктарными уласцiвасьцямi". А сейчас - это банальное пойло, такое же, как делают на любых других заводах Беларуси, причем копеечное.......Но, главное, экспорт. Тому, кто выполняет этот прогнозный показатель, все прощается, даже унификация качества......Жаль.


  • ...

    Унутраны ураг 4 декабря 2015 в 12:41

    Но "мягкий вкус полевых трав с приятными нотками конского пота" - это высший пилотаж стеба. А ведь я повелся.....


  • ...

    Нутряному 4 декабря 2015 в 13:27

    Да Вы, добротию не только брюзга, но и поэт, оказывается ))


  • ...

    Леон Тарас 4 декабря 2015 в 14:03

    adnnin, Я рыдал. Благодарю за минуту изящного стёба. Это действительно высший пилотаж.


  • ...

    Унутраны ураг 4 декабря 2015 в 14:12

    А один товарищ, который на форуме любит говорить словоерсами, мог бы стать ценным объектом наблюдения для старика Фрейда....особенно в той области, где изучается мозаичная психопатия с наложением латентной гомосексуальности. Но вот я лично пиво бы ему не рекомендовал.....вообще!


  • ...

    в европе раньше пиво в жесть одели 4 декабря 2015 в 14:22

    Походу дед Фредо, сам ныне стал бы самым желанным объектом наблюдением и изучением, и отнюдь не психоаналитиков)


  • ...

    Унутрану 5 декабря 2015 в 17:04

    Это ты тут выписку из своего больничного листа переписал?


  • ...

    Флександр 5 декабря 2015 в 18:30

    Унутрана, как ты уже надоел паскудством своим. Лидской пиво - единственный пока бренд нашего города. Ты можешь не пить Лидской пиво, но так не уважать труд сотен людей? Что ты сам такого полезного в своей жизни сделал, чем могли бы гордиться другие граждане нашего города? Вот ты пишешь про времена Независимости и какое тогда было пиво. Это про то, которое в Барабане в парке продавали. Тогда вот тебе мой совет. Купи Классическое, открой бутылку, вылей примерно треть и пописай туда... А потом пей и наслаждайся воспоминаниями о Независимости. Не знаю, какой у тебя там год выйдет для воспоминаний. Но ближе всех должен оказаться год Грюнвальдской битвы где-то. Старина Фрейд тогда еще не родился, правда. Так что придется тебе долго пить.


  • ...

    безобразие ! 5 декабря 2015 в 18:52

    .............не милосердные лоббисты Хельсинки, совсем хлопчиську затравили!!!!


  • ...

    Унутраны ураг 5 декабря 2015 в 19:11

    Эк тебя торкнуло. Я ведь прямо в точку попал. Еще и раздвоение личности в придачу. Бедолага, хоть пива не пей, тебе нельзя.....


  • ...

    Нутрянному 5 декабря 2015 в 19:27

    Не знаю в какую точку Вы попали, но походу с выписным эпикризом , Он попал))) , а вот насчёт ранешнего Лидскага, ( при всём уважении к нынешней продукции ) за Вами правда )


  • ...

    Иван 7 декабря 2015 в 4:48

    Попробовал вчера "это" - вы там прекращайте заниматься фигней, если еще первое крафтовое было хоть кое-что, то чем дальше, тем, больше бурда на выходе получается. Лучше бросьте силы на улучшение выпускаемого пива.


Оставить комментарий

Все поля обязательны для заполнения.

Вы можете использовать HTML теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>