Лидский пивной завод Пупко (часть 9)

9:49, 12 Апрель 2011

346


История города

Предлагаем вашему вниманию продолжение серии статей посвященных Лидскому пивзаводу. Ознакомиться с предыдущими двумя частями ( 7 и 8 ) об истории завода можно тут.

1939 год. Большевики национализируют завод Пупко.

26 ноября 1939 года на основании Декларации Народного Собрания Западной Белоруссии «О национализации банков и крупной промышленности» и Постановления Временного Управления города Лиды пивзавод Пупко перешел в ведение Бродтреста Народного Комиссариата пищевой промышленности БССР. Из Минска приехал управляющий Бродтреста Гурвич, «отстранил братьев Пупко от управления заводом и забрал все деньги». Бывшие хозяева остались работать на своем предприятии в качестве государственных служащих. «Нам разрешили работать служащими, но обложили разными налогами … Мы поняли, что для нас здесь места нет. Уехали в Вильно».

К дню национализации на заводе было занято 38 человек: 4 мастера, 7 служащих и 22 рабочих. Фамилии 16 из них удалось установить. Бондари Вонсевич Казимир Иосифович 1903 гр. и Орехва Григорий Николаевич 1909 гр; бродильщики Волк Александр Мечиславович 1906 гр, Дыбовский Чеслав Мартынович 1902 гр, Яневич Владимир Михайлович 1903 гр, Жуковский Адольф Доминикович 1893 гр; фильтровщик Новик Михаил Михайлович 1908 гр., солодовщики Иодь Константин Михайлович 1912 гр. и Май Иосиф Петрович 1903 гр, сушняк Шот Антон Иосифович 1900 гр., слесарь Кокошко Иосиф Францевич 1908, кузнец Горбач Владимир Михайлович 1891 гр, маляр-стекольщик Михайловский Гаврил Касперович 1895 г.; Крушевский Михаил Иванович 1912 гр; Скренда Константин Михайлович 1913 гр, сторож Мойсевич Александр Леонович 1885 гр. Еще пять человек работали на лесопилке, среди них: рамщик Семашко Казимир Фадеевич 1908 гр. и плотник Ковза Иосиф Матвеевич 1893 гр.

Дыбовский Ч.М.

Дыбовский Ч.М.

Крушевский М.И.

Крушевский М.И.

Май И.П.

Май И.П.

Мойсевич А.Л.

Мойсевич А.Л.

Провели собрание, объяснили, что предприятие теперь принадлежит народу. Директором выбрали рабочего Жуковского, его заместителем Белоусова, поработали они в должностях примерно месяц. Затем из Минска прислали директора по фамилии Прога Г.Е.

В 1940-41 гг. завод работал с полной нагрузкой по пиву, напиткам и лесопилению. Топливом для завода являлись отходы лесопилки, электроэнергией со стороны практически не пользовались — завод располагал своей силовой станцией. Имелся локомобиль системы Вольфа выпуска 1928 г. мощностью 52 квт. и паровой котел типа «Ланкошир» с поверхностью нагрева 100 м2 . Общая мощность моторов исчислялась в 70 кв/час. Все оборудование приводилось в движение от общей трансмиссии.

Производительность солодовни равнялась 755 тонн в год, солодосушилка на 30 % превышала возможности солодовни и способна была ежесуточно выпускать 3.6 тонн сухого солода. Имелись росткоотбивная и полировочная машины, двухвальцевая дробилка производительностью 1000 кг/час. На отбивку ростков высушенный солод подавался вручную. Варочное отделение состояло из 4-х посудного порядка: заторного чана емкостью 123,83 гл, заторного котла ёмкостью 48.86 гл, фильтрационного чана ёмкостью 158.5 гл и сусловарочного чана емкостью 225 гл. На огневую варку бралось 2,8-3,0 т. солода. Выход горячего сусла составлял 195-200 гл. Для охлаждения сусла имелись две тарелки емкостью 200 гл. В бродильном отделении имелись два открытых оросительных аппарата, 12 деревянных бродильных чанов емкостью по 47-52 гл. Общая емкость бродильных чанов 600 гл.

Охлаждение бродильного сусла производилось при помощи шиммеров, загруженных льдом, укладываемого в смежном с бродильней лагерном подвале. Зеленое пиво из бродильных чанов подавалось в лагерный подвал ротационным насосом. В лагерном подвале имелись 81 лагерная фаса общей емкостью 3100 гл. Лагерный подвал охлаждался льдом, укладываемым в пространство между фасами и на фасах. Подача пива из фас на фильтр производилась друклеглером производительностью 30-40 гл/час. Фильтрация осуществлялась на 16-ти рамном фильтре, производительностью 15-20 гл/ час.

Разлив бочкового пива производился на 3-х рожковом изобарометрическом аппарате производительностью 30-40 гл/ час. Наполненные бочки из подвала поднимались с помощью винды, таким же образом опускались вымытые бочки. Мылись бочки вручную. Для разлива пива в бутылки имелась разливная машина револьверного типа с 16 -тью рожками производительностью 1200 бутылок в час. Кроме того имелась 4-х рожковая ручная разливная машина производительностью 1000 бутылок в час. Бутылки мылись ершами вручную.
Имелись три склада: зерносклад емкостью 200 тонн; склад мельницы до 100 тонн; склад хмеля и старых бочек -100 м2. Пиво выпускалось с выдержкой 20-25 дней. Развоз пива осуществлялся на телегах.

В 1940 г. было выпущено 28 202 гл. пива: жигулевское бочковое- 24036 гл., русское бочковое — 2898 гл, украинское — 132 гл, жигулевское бутылочное — 976 гл, русское бутылочное -160 гл. Напитки 4952 гл: газвода — 51 гл, квас клюквенный — 1656 гл, квас хлебный — 620 гл, напитки натуральные – 875 гл, напитки искусственные -1000 гл, кремсода – 741 гл, сироп – 9 гл. План 1940 г был выполнен на 101, 9%.

Переработано 1274 м3 лесоматериалов. На заводе работали 101 человек: рабочих — 64, ИТР – 8, служащих 18 , МОП -10 и 1 ученик. По сравнению с 1938 г. производство пива увеличилось в 4, 6 раза, напитков в 4,5 раза.

Продолжение следует.

Предоставил материал старший научный сотрудник Лидского музея Сливкин Валерий Васильевич.


Обсуждение


  • ...

    Лидский пивной завод Пупко (часть 10) 13 апреля 2011 в 8:51

    [...] Предлагаем вашему вниманию продолжение серии статей посвященных Лидскому пивзаводу. Ознакомиться с предыдущей частью об истории завода можно тут. [...]


Оставить комментарий

Все поля обязательны для заполнения.

Вы можете использовать HTML теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>