Лидский пивной завод Пупко

9:45, 1 Апрель 2011

2322


История города

Предлагаем вашему вниманию еще одну серию статей, на этот раз посвященных истории Лидского пивзавода, от самого начала его появления, материал интересный и объемный, соответственно будет разбит на несколько частей, следите за обновлением сайта.

Пиву — шесть тысяч лет, появился этот чудесный напиток в 4-ом тысячелетии до Рождества Христова в Египте. 4,5 тысячи лет назад уже варили 4 сорта пива. В Европе пиво начали производить в дохристианские времена. Варили пиво из пшеницы, овса, ячменя, проса (Африка), риса (Азия), маиса (Америка). Никогда не обходились только зерном, добавляли мак, грибы, ароматические вещества, лавровый лист, мед, сахар. Хмель стали использовать в IХ веке, и с этого времени пиво стало действительно хмельным напитком.

В Европе пиво обосновалось за пределами зоны виноградарства, главным образом в северных странах: Англии, Нидерландах, Германии, Чехии, Польше. Там, где виноградники были невысокого качества, с нестабильной урожайностью неизбежно появлялись пивоварни. В Польшу пиво пришло из Германии, и начиная с ХIII века было в повсеместном употреблении. В ВКЛ пиво пришло из Польши в ХIV веке, в ХVI веке пивоварни (бровары) были построены в нашем регионе- в Гродно, Мостах, Новогрудке, Щорсах, Ошмянах, Слониме. В крупных имениях появились солодовни, где «растили» солод, необходимый при варке пива. В Сморгони в 1621 г. готовили солод пшеничный, ржаной, ячменный, рисовый, из турецкого овса. Пиво любили все сословия. Употребляли по праздникам и большим семейным торжествам. Состав компонентов и технология приготовления пива определялись народным календарем.

Лидские мещане разрешение на строительство пивных заводов получили вместе с магдебургским правом в 1590 г., но с условием: «Для безопасности от огня солодовый и пивной заводы должны строиться в стороне от города». В 1680 г. в Лиде было 19 медовых, водочных и пивных корчем, 10 из них содержались христианами, 9- евреями.

В 1820-х годах, по воспоминаниям поручика лейб- гвардии Финляндского полка Андрея Розена, на Лидчине угощали мартовским пивом немецкого производства. Лидские евреи Левин и Беркович наладили в 1850-е годы контрабандные поставки пива, за что попали под суд. Это косвенно свидетельствует об отсутствии в Лиде местной пивоварни.

Достоверно первый пивной завод в Лиде был построен в 1863 г. Это следует из текста прошения, которое подали мещане Э.А.Ландо и Д.Ю.Каменецкий в Строительное отделение Виленского Губернского Правления:

Всепресветлейшiй державнъйшiй, Великiй Государь Императоръ Александръ Николаевичъ самодержецъ всероссiйскiй, государь всемилостивъiшiй. Просятъ обыватели г. Лиды мещане Эйля Айзиковичъ Ландо и Давидъ Юделевичъ Каменецкiй о ниже следующем: Имъя в г. Лидъ на собственном плацъ деревянный пивоваренный заводъ, существующий уже пять лът, и, желая переделать его на винокуренный таковый, а для пивоваренного завода сдълать при оном новую деревянную же пристройку, представляемъ при семъ план мъстности и строений и всеподданнейше просим къ сему прошенiю Дабы повелено было представляемый планъ утвердить и разрешить нам возведение предполагаемой пристройки.
1868 года августа 27 дня.

1. 1876 год. Носель Пупко строит пивной завод.

В 1874 г. Янкель Левинов Папирмейстер основал второй пивной завод, а в 1876 г. лидский мещанин Носель Зеликович Пупко запустил третий пивоваренный завод.

Завод Э.А.Ландо и Д.Ю.Каменецкого незаметно исчез в 1870-х годах, пивзавод Я.Л.Папирмейстера в 1944 г. был перестроен в комбинат пищевых концентратов, а пивзавод Пупко со временем превратился в ОАО «Лидское пиво» — самое знаменитое пивное предприятие Беларуси.

Носель Зеликович Пупко был лидским мещанином. Фамилия Пупко была самой распространенной и многочисленной среди лидских евреев. В 1903 г. в городе проживали 92 семьи с фамилией Пупко, тогда как Илютовичей было 35, Полячеков – 20. В совокупности горожан с фамилией Пупко насчитывалось около 500 человек, это почти 5 % городского населения.

Разрешение на строительство пивного завода на собственном участке площадью 1950 квадратных сажен (0.885 га) по улице Виленской Носель Пупко получил от Лидского Уездного Полицейского Управления 29 марта 1873 г.

Свидетельство № 12794.
Дано настоящее свидетельство из Лидского Уездного Полицейского Управления, вследствие постановления его 29 марта 1873 года состоявшегося, еврею жителю города Лиды Носелю Зеликовичу Пупко в том, что как по штатному осмотру оказалось, пустопорожный плац его Пупка, расположенный в городе Лиде со стороны Виленской улицы, возле реки Лидзеи, имеет пространство длины 150 саж и ширины 13 сажен, по бокам его тоже пустопорожние плацы дворян Остроуха и Потриковской и, что за тем на постройку на этом плацу, близ речки Лидзеи, пивоваренного завода со стороны полиции препятствий не имеется. В чем, подписываясь, приложением казенной печати по просьбе Носеля Пупки, удостоверяется.

Августа 28 дня 1874 г года подписали:
И. д. Уездного Исправника Деркаев и И.д. секретаря (неразборчиво) (М.П)
С подлинным верно
И.д. Полиц. Надзир. города Лиды Тимофеев Печать надзирателя города Лиды.

Из этого документа следует, что в августе 1874 г. плац Пупко был еще пустопорожним, т.е. не застроенным. К строительству пивного завода Н.Пупко мог приступить весной 1875 г. И только в 1876 г. была сварена первая партия пива. Дата эта выложена кирпичной кладкой на заводской трубе «Сущ с 1876» и зафиксирована на первых фирменных этикетках.

 

1876 год. Носель Пупко строит пивной завод

Фирменная этикетка с указанием даты начала выпуска пива

Вместе с тем, в 1890-х годах Носель Пупко в переписке неоднократно утверждал, что «пивоваренный мой завод в г. Лиде существует с 1873 года». Эти утверждения среди исследователей Лидского пивного дела породили надежды отодвинуть дату основания завода на 1873 г. Для этого достаточно было отыскать в архивах разрешительные свидетельства Виленского Акцизного Управления на варку пива. Но за прошедшие десятилетия эти документы не обнаружились.

Продолжение следует.

Предоставил материал старший научный сотрудник Лидского музея Сливкин Валерий Васильевич.


Обсуждение


  • ...

    прохожий 1 апреля 2011 в 10:09

    При проведении работ по воссозданию озера у лидского замка было обнаружено огромное число бутылочных пробок дореволюционного типа (тонкой аллюминевой фольги в виде капли с тиснением лого завода) - что говорит о том что и в позапрошлом веке жители города любили выпить на берегу тогдашнего озера!


  • ...

    прохожий 1 апреля 2011 в 10:23

    С 1903 по 1934 год завод был во владении Мейлаха Пупко. вот почему на этикетках М.Пупко т.е. с М.Пупко - более молодые этикетки чем с Н.Пупко


  • ...

    dinoeL 1 апреля 2011 в 10:57

    Продолжение будет, не нужно забегать вперед.


  • ...

    Fleur 1 апреля 2011 в 15:05

    У завода очень интересная история!


  • ...

    пупко 1 апреля 2011 в 17:14

    Если проанализировать личности владельцев-директоров Пивзавода то увидим стройную периодическую систему "Лысый,волосатый, лысый, волосатый!"


  • ...

    Александр Пупко 23 декабря 2011 в 11:03

    Знал что мои предки из Беларуссии, теперь точно знаю откуда:))


  • ...

    dinoeL 23 декабря 2011 в 13:42

    Не факт, фамилия Пупко весьма распространенная в Беларуси...


  • ...

    Недотыкомка 27 декабря 2011 в 8:04

    А носителей подобных фамилий тут ваще было как грязи,пока дедушка Алоизыч не подкорректировал демографическую ситуацию в пользу аборигенофф.


  • ...

    Человек и его увлечения “Родословная пивной бутылки” 4 апреля 2013 в 22:21

    [...] бутылки и пробки завода Пупко (Лидского пивзавода). Старейший пивоваренный завод был основан купцом Носел... (на этикетках встречается и та, и другая дата). [...]


  • ...

    old_bottles 24 мая 2014 в 21:05

    Если у кого имеются бутылки или фарфоровые пробки заводов Пупко и Папирмейстера- готов приобрести в коллекцию! old_bottles@mail.ru


  • ...

    Сергей 29 мая 2014 в 13:37

    Куплю книгу "История Лидского бровара 1876-2012". Пишите на адрес- serge_viktorovich_1983@mail.ru


  • ...

    НЭПман 30 мая 2014 в 17:26

    Есть бутылки и этикетки 80296129639


  • ...

    dinoeL 30 мая 2014 в 18:49

    Человек написавший объявление о покупке не из Беларуси.


  • ...

    dinoeLю 31 мая 2014 в 12:32

    Да ну на! а я откуда?


  • ...

    dinoeL 1 июня 2014 в 12:28

    Мой ответ был для НЭПман


  • ...

    Андрей 31 августа 2015 в 22:51

    Есть бутылка М Пупло. Скока стойт ?


  • ...

    dinoeL 4 сентября 2015 в 8:14

    to Андрей Без фотографий, ни кто толком не скажет цену


Оставить комментарий

Все поля обязательны для заполнения.

Вы можете использовать HTML теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>