Лидский пивоваренный завод (часть 25)

11:15, 2 Июнь 2011

765


История города

Очередное продолжение серии статей посвященных истории Лидского пивоваренного завода. Ознакомиться с предыдущей частью из серии «В составе Госагропрома БССР» можно тут.

В составе Госагропрома БССР. (продолжение)

1986 г.
В 1986 году случились два важнейших события, определившие будущее завода: закуплены три цилиндрическо-конических танка (ЦКТ) и директором завода стал Владимир Яковлевич Юфа.

Выговский Э.Б. «Еще 10 лет после столетия отработал генеральным директором объединения. За 10 лет зарплата моя выросла, стыдно признаться, до 230 рублей. Тащили на себе Гродненский и Новогрудский пивзаводы, Много внимания и денег ушло.

За годы работы на пивзаводе наградили меня орденом «Знак почета» и двумя грамотами ВС БССР. Много было интересных событий. Дружно жили с военными. Мы им помогали встречать начальство. В книге отзывов есть записи офицеров из Монино, олимпийского чемпиона Медведя. Сделали небольшой дегустационный зал. Поставили дубовый стол. В Большом Можейково делали колеса деревянные. Дали нам дубовый ствол. Мы его распилили на 3 части, сердцевину пустили на ножки. Боковины – как столешницы. Пока пилили – три пилы сломали. Чеканки там висят мной сделанные».

Дубовый стол

Дубовый стол

Выговский Эдуард Борисович

Выговский Эдуард Борисович

О Выговском Э.Б.: «Очень много идей, очень умный. ЦКТ – это его идея. Все его любили. Лидер любой кампании. Непрерывно занимался реконструкцией. Требовательный и очень внимательный директор.

Худощавый, высокий, очень энергичный, юморист. Он продолжил традиции Слепцова жить с коллективом, отдыхать, спортивные соревнования проводились, санитарная дружина была. Были общие выезды. Он всегда был с коллективом. Шел на шаг впереди ИТР. Любил интеллектуально прижать к стенке».

Еще один рассказ от Выговского. Уникальный рассказчик, его можно было слушать сутками. «Организовывались общества трезвости. Создавались комиссии. Рационализаторы стали думать как изобрести прибор для определения степени опьянения. Был такой сварщик рационализатор Кузьма. Приходит ко мне и говорит: «Я изобрел способ против пьяных». Ведет меня на конюшню, а у нас 2 лошади были на заводе, вспахать кому, перевезти чего.

-Дыхните. — Я дыхнул, кобыла никакой реакции.
— А теперь смотрите. – Дыхнул, кобыла заржала.
-Вот, говорит, поставите кобылу на проходной, ни один пьяный не пройдет».

Этикетки напитков "Абрикосовый аромат" и "Купалiнка"

Этикетки напитков "Абрикосовый аромат" и "Купалiнка"

Первые ЦКТ донецкого производства

Первые ЦКТ донецкого производства

В цилиндрическо-конических танках (ЦКТ) совмещены процессы брожения и дображивания, технологический цикл приготовления пива сокращен почти в 2 раза.

1987 г.
Разработаны новые виды безалкогольных напитков: «Черноплодная рябина», «Полевой цветок», «Гроно», «Крюшон», «Изюминка» и «Золотистый» стоимостью 30 копеек и гарантированным сроком хранения 30 суток, квас фруктовый, хлебный, грушевый.

Этикетки напитков "Полевой цветок" и "Золотистый"

Этикетки напитков "Полевой цветок" и "Золотистый"

Заменен кондиционер в солодовенном цехе. Для улучшения фильтрации и удаления суспензированных веществ установлен диотолитовый фильтр. С его помощью удалось получить очень чистое пиво. В бродильно-лагерном подвале установлены два воздухоохладителя, вентилятор Ц — 470. В безалкогольном цехе установлен фильтропресс для фильтрации купажей.

Этикетка пиво "Жигулевское" специальное

Этикетка пиво "Жигулевское" специальное

Из книги отзывов: «25 февраля 1987 г. Сравнивая вашу продукцию с продукцией других пивных заводов, пивоваров Вильнюса, Новосибирска, Баку, Мурманска и т.д. с уверенностью и чистосердечием можем заявить, что вы далеко впереди. Остается только мечтать, чтобы вильнюсские пивовары достигли вашего уровня. Труппа государственного драматического театра ЛССР.

Ветераны Сборной СССР по футболу. Восхищены теплым приемом и качеством производимой продукции. Пиво, производимое вашим заводом, прекрасно и удивительно. Желаем вашему коллективу и в дальнейшем высоко дкржать марку замечательной продукции. 7июля 1987 г.

автографы

1988 г.

Лидский пивзавод 1988 год

Увеличен ассортимент продукции, выпускались пиво «Московское», «Жигулевское», «Специальное»; напитки «Дары леса», «Абрикосовый аромат», «Лимон-лайм», «Южанка», «Клюквенный», «Южный»; сиропы апельсиновый и яблочный.

Этикента напитка "Лимон-Лайм"

Этикента напитка "Лимон-Лайм"

С целью увеличения стойкости безалкогольных напитков проводилась дополнительная фильтрация и теплообработка поступающих соков. Для этого был приобретен и установлен варочный котел МЗС — 2446. Начато строительство нового цеха безалкогольных напитков с установкой двух 12-ти тысячных линий разлива. Проложены новые трубы от компрессорной до бродильно-лагерного участка с их изоляцией. В бродильно-лагерном подвале установлен охладитель пивного сусла.

Из книги отзывов. «13 июня 1988 г. Много были наслышаны о вашем пиве, но впервые попробовав, поняли что это выше всех слов. Были в Чехословакии, ГДР, там пробовали очень много сортов. Ваше — на мировом уровне! Такое пиво можно варить только с любовью к своему делу. Желаем вам всех успехов, выхода на мировой рынок. Участники телевикторины «Что? Где? Когда ?» Шангин, Голубева, Парамей, Наумова, Долгов, Бялко».

1989 г
В апреле от Лидского завода отделен Новогрудский пивзавод. Увеличены объемы выпуска пива с более высокой рентабельностью: пива «Лидское» -12330 гл, «Московское» – 10780 гл.

Этикетка пiва "Лiдскае"

Этикетка пiва "Лiдскае"

Этикетка пiва "ЛiдСкае"

Этикетка пiва "ЛiдСкае"

В цехе разлива пива установлена хозяйственным способом без остановки производства линия мощностью 12 тысяч бутылок в час. Установлены две бутыломоечные машины, два разливных блока, три этикетировочных аппарата, два транспортера. Аммиачный компрессор заменен на холодильную установку 21 МКТ — 220. Отремонтирована и запущена заводская артскважина мощность. 12 м3 / час. Внедрены в производство напитки: «Флора памеранцевая» со сроком хранения 30 суток, «Тархуновый», «Вересок», «Ромашка».

Этикетки напитка Лидский пивзавод

На категорию «Высокое качество» аттестовано шесть наименований: «Апельсин диетический», «Белоснежка», «Саяны», «Лимонный на ксилите», «Полевой цветок» и пиво «Лидское».

Этикетки напитка Лидский пивзавод

Введена бригадная система организации труда в механическом цехе и строительной бригаде.

Рентабельность производства превысила 45 %. Получено прибыли 1233 тысячи рублей. Выпущен рекордный за все годы существование завода объем безалкогольных напитков 91 110 гл.

Этикетки напитка Лидский пивзавод

1990 г.
В пивном цехе и цехе безалкогольных напитков установлены фильтры для очистки воздуха. Смонтирована станция регенерации щелочи. Заменен нержавеющей трубой трубопровод для сусла от отстойника до суслового отделения. Произведена реконструкция дрожжевого отделения. В квасном цехе ввели комбинированную закваску. Заменен скоростным паронагревателем бак горячей воды. Подведен пар для подогрева дезраствора. Освоен новый вид напитка «Вечерний Арбат» стоимостью 25 копеек и гарантированным сроком хранения 20 суток,

Этикетка напитка "Вечерний Арбат"

и пиво «Принеманское» из светлого солода с добавлением рисовой сечки и первосортного хмеля.

Этикетка пiва «Принёманскае»

Митрясова Р.С., Скрипко Д.Б., Тыртых Г.В., Юфа В.Я разработали технологию производства пива «Старый замок» из светлого солода с добавлением рисовой сечки и первосортного хмеля.

Этикетки пiва "Стары замок"

Последние этикетки времен Советского Союза.

Этикетки Лидского пивзавода

Продолжение следует.

Предоставил материал старший научный сотрудник Лидского музея Сливкин Валерий Васильевич.


Обсуждение


  • ...

    Doctor-KKZ 2 июня 2011 в 19:59

    Исправьте - ЦКТ производства ОДЕССКОГО завода пищевого машиностроения. Вообще, в Донецке оборудование для пищевки не выпускали, а вот Одесса всегда впереди была, там гора профильных институтов была, и ЦКТ в СССР тамошний институт внедрял. Принеманское помню, как и появление "Старого замка".


  • ...

    Лидский пивоваренный завод (часть 26) 6 июня 2011 в 12:47

    [...] Продолжение серии статей посвященных истории Лидского пивоваренного завода. Ознакомиться с предыдущей частью из серии “В составе Госагропрома БССР” можно тут. [...]


Оставить комментарий

Все поля обязательны для заполнения.

Вы можете использовать HTML теги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>